hem hafif hem sağlıklı, hem görüntü olarak cezbedici fırında pişen bütün yemekler hep güzeldir zaten bayılırım fırın yemeklerine :)
daha da uzatmadan hazır acıkmışken sizde kara kara akşam ne yapsam diye düşünürken aydınlatayım sizi veee tarif gelsinnnnn :))
PATLICAN PATATES KÖFTE DİZME
Malzemeler:
1 kg patlıcan
3 orta boy domates
2 orta boy patates
arpacık soğanlar (miktarını siz ayarlayabilirsiniz. normal soğan da olabilir.)
3 sivri biber
köftesi için:
600 gram kıyma
maydanoz 5 - 6 dal yeterli
1 küçük boy soğan
1 diş sarımsak
yarım çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 çay k. tuz
karabiber, kimyon, tatlı toz biber , pul biber
sos için:
2 orta boy domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
tuz karabiber kimyon tatlı toz biber
Yapılışı:
1) patlıcanları alaca soyuyoruz (soymasak da olur isteğe göre) tuzlu suda 5 dk bekletiyoruz süzüyoruz. 1 parmak kalınlığında halka halka kesiyoruz.
2) domatesleri kabuklarıyla beraber halka halka doğruyoruz.
3) patatesleri soyduktan sonra yine halka halka doğruyoruz.
4)köfte için: bütün malzemeleri karıştırıp (soğanı rendeleyip ekliyoruz) iyice yoğuruyoruz patlıcan boyunda yassı şekil verip buzdolabına 15 dk beklemeye alıyoruz.
5)1 patlıcan 1 köfte 1 patates 1 domates sırasıyla tepsiye diziyoruz biberleri de üzerine yerleştiriyoruz .
6)ortada kalan boşluğa soğanlarımızı ve varsa artan patlıcan patates koyuyoruz.
7) sos için : domatesleri sarımsağı blender'dan geçirip içine suyu ve yağı ilave ediyoruz karıştırıyoruz, tepsinin üzerinde gezdiriyoruz.
( domatesleriniz sulu değilse su miktarını artırabilirsiniz.)
9) üzerini pişirme torbasını keserek düz hale getirip seriyoruz yada alüminyum folyo da olabilir tamamen kapanmasına gerek yok.
10) fırında yaklaşık 30-40 dk kadar 210 derecede pişiriyoruz.
11) ara sıra pişirirken tepsinin ortasında biriken suyu üzerilerine gezdirin.
Afiyet olsun :))))
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder