ELMA ŞEKERİ

Hem çocuklar hem büyükler için eğlenceli atıştırmalıklardan elma şekeri.... Biraz yemesi zordur gerçi ama ilk ısırığı atabildiyseniz gerisi kolay çıtır çıtır yiyebiliriz :) Özellikle konu elma şekeri olunca insan alırken biraz çekiniyor acaba elma yıkanmış mıdır ? İçindeki elma çürük müdür ? Şimdi siz bu bütün soruları atın bir kenara kısa sürede basit bir şekilde yapabileceğiniz çıtır çıtır bir elma şekeri tarifi geliyor...

Malzemeler:
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1çay kaşığının ucu kadar kırmızı gıda boyası
( Eğer gıda boyası kullanmak istemez veya bulamazsanız lohusa şerbeti için kullanılan kızamık şekerinden yarım kare kadar kullanabilirsiniz.)
5 adet elma

Yapılışı:
Öncelikle elmalarımızı yıkayıp eğer buzdolabında değilseler buzdolabında bekletelim.
1) Şeker ve suyu bir tencereye alalım 10 dakika kadar kaynatalım. Kaynayan şuruba limon suyunu ekleyelim.

2) 10 dakika kadar daha kaynatalım ve gıda boyasını ekleyelim tekrar kaynamaya bırakalım.

3) Kıvamını almış mı diye bakmak için bir çay bardağı suya çay kaşığıyla aldığımız şuruptan damlatalım eğer dibe çöküp top halini alırsa olmuştur demektir.Ocağı kapatabiliriz. ( eğer dağılıyorsa kaynatmaya devam edin.)

4) Elmalarımıza buzdolabından çıkarıp çöp şişlere taktıktan sonra şuruba döndürerek batıralım ve hemen yağlı kağıt serili tepsimize dik bir şekilde koyalım

5) Buzdolabında yarım saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun...

PORTAKALLI TATLI

Adını bir türlü veremedim aslında puding mi desem muhallebi mi ikisinin arasında ama ikisinden de güzel oldu bence :) Meyveli tatlıların en güzel yanlarından biri de mayhoş olması ki portakal da bu mayhoşluğu fazlasıyla hakkını veriyor. Krema tadında mayhoş muhteşem bir tatlı... meyveli tatlardan hoşlananlara şiddetle tavsiye ederim :)

Malzemeler:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı tereyağ
2 tepeleme çorba kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
5 yemek kaşığı toz şeker ( şeker miktarını damak zevkinize göre de ayarlayabilirsiniz.)
1 çay kaşığı vanilya

Portakallı kat için:
2 su bardağı portakal suyu ( taze sıkılmış tortusuyla birlikte)
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker ( portakalların tadına göre ayarlayabilirsiniz.)

Yapılışı:
1) Portakal suyunu ve toz şekeri bir tencereye alalım nişastayı az miktar su ile bir bardakta çözelim tencereye ekleyelim. telle çırparak pişirelim ve soğumaya bırakalım. ( sıvı gelse de gözünüze soğuyunca kıvamını alacaktır. )

2) Başka bir tencerede margarin ve tereyağını eritelim unu ekleyelim 2-3 dakika kadar kavuralım.( rengi koyulaşmasın ve topak topak olmamalı krema kıvamında olmalı eğer değilse biraz daha margarin ekleyebilirsiniz .)

3) Sütü birer bardak olacak şekilde ekleyelim ve tel ile çırpalım hemen arkasından yumurta sarısını da ekleyip hızlı hızlı çırpalım ve toz şekeri, vanilyayı ekleyelim baloncuklar çıktıktan sonra 5 dakika kadar daha pişirip ocaktan alalım.

4) Kaselere önce sütlü muhallebiyi daha sonra üzerine portakallı sosumuzu döküyoruz .
Üzerini narlar ve limon ile süsleyebilirsiniz buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun...

HÜNKAR BEĞENDİ

Hünkar beğenmiş biz daha da çok beğendik :)) en favori yemeklerimdendir kendisi hem yapmasından hem yemesinden zevk aldıklarımdan... Patlıcanla etin uyumundan hiç bahsetmeye bile gerek yok zaten :)

fazla uzatmadan heemenn tarife geçiyorum...

Malzemeler:

600 gram kuşbaşı et

1 yemek kaşığı salça

1 küçük boy soğan

sıvıyağ

tuz, karabiber, pul biber, tatlı kırmızı toz biber

3 su bardağı süt

4 silme yemek k. un

6 yemek kaşığı margarin veya tereyağ ve 2 yemek kaşığı sıvıyağ

3 adet patlıcan

tuz, karabiber

Yapılışı:

1) Bir tencerede küp küp doğradığımız soğanları sıvıyağ ile kavurun etleri ocak en yüksek ateşte iken ekleyin her tarafı kahverengileşince ateşi kısıp salçayı tuz ve baharatları ekleyin pişmeye bırakın. etler tam olarak pişmeden suyunu çekerse su ekleyebilrisiniz. ( eğer etleri koyar koymaz kısık ateşte pişirirseniz et suyunu ve lezzetini salar.yüksek ateşte mühürledikten sonra kısık ateşte pişirebilirsiniz.)

2) Patlıcanları ocakta közledikten sonra soğumaya bırakın.

3) Ayrı bir tencereye margarin ve sıvıyağı ekleyin eridikten sonra unu ekleyip kavurun. birer bardak olmak üzere sütü dökerek hızlıca tel ile çırpın. fokurdamaya başlayıp kıvamını aldıktan sonra tuz karabiber ve patlıcanları iri iri doğrayıp ekleyin. Tüm hepsini blendırdan geçiriniz.

Resimde gördüğünüz gibi servis yapabilirsiniz

Afiyet Olsun....

MUZLU RULO PASTA TARİFİ ( resimli rulo pasta)

Artık instagram facebook vs. de yemek sayfaları ve butik pastacılık sayfaları çoğaldıkça hepimizin mutfak kültürü eeepey biii genişliyor. Yeni moda kurdele ! pastanın etrafını saran rengarenk kurdeleler çok şirin bir hava katıyor. Bende dedim ki kurdeleyi pastaya sarmayayım da kekini kurdeleli yapayım :)

pandispanya ile uğraşmak istemeden bir pasta yapmak isterseniz Rulo pasta fikri kesinlikle harika bir fikir yumuşacık keki bol kreması muz ve çikolatalarıyla harikaaa ve tabiki fiyonkuyla havalı :))

Malzemeler:

4 yumurta

1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker

1 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yemek kaşığı süt

1 çay kaşığı sirke ( elma üzüm farketmez )

1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi veya 1 paket vanilya

1 su bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

yarım çay kaşığı tuz

gıda boyası( ben pembe kullandım dilediğiniz bir renk olabilir.)

2 tatlı kaşığı kakao

içi için:

2 paket krem şanti + 1 bardak süt

1,5 adet muz

bir avuç kadar damla çikolata ( normal bitter çikolatayı da kırarak kullanabilirsiniz.)

Yapılışı:

1) öncelikle yumurtalar ve toz şekeri mikserde iyice çırpıyoruz. Bu karışıma süt ve sıvıyağı ekliyoruz çırpmaya devam ediyoruz.
2) Elenmiş un , tuz , kabartma tozu, sirke ve vanilyayı da bu karışıma ekliyoruz. Mikserle çırpıyoruz.
3) Hazırladığımız kek hamurundan 4 yemek kaşığı bir kaseye 3 yemek kaşığı bir kaseye ayırıyoruz.
4) 4 kaşıklık kaseye çay kaşığın ucu kadar çok az miktarda gıda boyasını koyup karıştırıyoruz. karıştırdıktan sonra 2 dolu tatlı kaşığı un ekliyoruz.
5) 3 kaşıklık karışıma da 2 dolu tatlı kaşığı kakaoyu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

6) Bir kağıda fiyonk çizebilirsiniz veya çıktısını alabilirsiniz. Ben çizdim beceremesemde :)) çizili kağıdı tepsiye koyuyoruz üzerine yağlı kağıdımızı seriyoruz. 2 adet buzdolabı poşetinin uçlarını kesiyoruz ufak bir nokta olacak şekilde.
7) pembe ve kakaolu karışımı poşetlere koyup önce kakaolu karışımı kullanarak ve fiyonk çizimini dikkate alarak fiyonku çiziyoruz.
8) çizdiğimiz fiyonkun içini resimdeki gibi taşırmadan pembe hamurla dolduruyoruz. tamamen dolması için kurdanla hamuru dağıtıyoruz.
 

9) fiyonkumuz istediğimiz gibi olduysa sade karışımı öncelikle fiyonkun olduğu yere boşatıyoruz daha sonra tepsiyi sağa sola yatırarak boşluklukların dolmasını sağlıyoruz. altından yavaşça çizdiğimiz fiyonklu kağıdı alın.
10) Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.
11) pişen keki ters çevirip kağıttan çıkarıyoruz ve kenarlarını kesiyoruz. 

12)Krem şantiyi soğuk sütle çırpıp hazırladıktan sonra soğuyan kek hamuruna şantinin hepsini bolca yayıyoruz. Damla çikolataları serpiyoruz muzları bütün halinde yerleştiriyoruz. Altındaki yağlı kağıtla birlikte rulo sarıyoruz. kenarından artan şantiyi aliyoruz. Keki sakız gibi sarıp 20dk kadar buzdolabında bekletiyoruz.

 Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Vişneli Çikolatalı Pamuk Kek ( Brownie tadında )

Şöyle yumuşacık bir kek olsun, ağzında dağılsın, bol çikolatalı olsun, kakaosu bol olsun, öyle basit tek renk olmasın, kuru kuru ya da gitmez içinde vişne taneleri de olsun, birazda brownie ablasına çekmiş olsun O zaman tarifi benden yapması da sizden olsun :)

Malzemeler:
2 adet yumurta
1,5 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
100 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin
yarım su bardağı sıvıyağ
7-8 adet çekirdekleri ayrılmış vişne
yarım paket damla çikolata
3 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
1) Yumurtaları ve şekeri rengi açılana kadar mikserle çırpın.


2)Yumuşak margarini de küp küp kesip çırpmaya devam edin. Sıvıyağ ve sütü ekleyin çırpmaya devam edin.
3) un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin çırpmaya devam edin. ( resimdeki köpük köpük olacak.)


4) Biri diğerinin iki katı olacak şekilde kek karışımını ayrı kaplara ayırıyoruz.
5) Fazla olan karışıma kakaoyu ekleyip çırpıyoruz ardından damla çikolataları ( Bir avuç kadarını üzeri için kullanacağız ayırın) da ekleyip karıştırıyoruz.
6) Kullanacağımız tepsiyi margarinle yağlayın.
7) Öncelikle sade kek karışımını tepsiye yayın daha sonra üzerine kakaolu karışımın yarısını tepsiye boşaltın vişne tanelerini ekleyin üzerine diğer kalan kek karışımını da ekledikten sonra damla çikolataları serpin.

8) 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirin. ( keke bıçak veya kürdan batırdığınızda biraz yapışabilir ya vişnenin ıslaklığı yada erimiş çikolatadır.)

Afiyet Olsun...

KÖZLENMİŞ DOMATES SOSLU MAKARNA

Şöyle mangal yapsak etlerimizi pişirsek mangalın son közlerinde de domateslerimizi közlesek ohhh ne iyi olurdu. Tamam hadi şimdi mangal sırası değil benim aklım niye kaydıysa mangallara herhalde domatesleri közleyince mangal anılarım depreşiverdi. Makarnaya en çok yakışan sos nedir derseniz domates sos derdim ama şimdi bidaha sorsanız közlenmiş domates sos olur. Ne fark var diye düşünenlere birde közleyerek deneyin derim farkı göreceksiniz bir sos bu kadar güzel olur :)))

En ince ayrıntısıyla anlattım umarım beğenirsiniz :)

Malzemeler:

4 adet domates

1 küçük diş sarımsak

1 çay kaşığı toz şeker

tuz, kimyon, karabiber, pul biber, kırmızı tatlı toz biber, kekik ( birer tutam hepsinden yeterli )

1 yemek kaşığı tereyağ 

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı salça

3 yemek kaşığı su

yarım paket spagetti makarna

su

tuz, 3 yemek kaşığı sıvıyağ

piştikten sonra eklemek için 2 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

1) Öncelikle kaynayan suyumuza makarnayı ekliyoruz. Makarnayı kırmadan ekleyin dik bir şekilde suya attığınızda bir kaç dakika içerisinde tencereden dışarı çıkanlar yavaşça yumuşayıp tencerenize sığacaktır.

2) Sıvıyağ ve tıuzu makarnalara ekleyip istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Pişen makarnayı süzüp soğuk sudan geçirin tekrar tencereye alın  ve yağları ekleyin.

3) Domatesleri ocakta közleyin. ( ben resimdeki gibi bir aparat kullandım ama siz sadece ocak üzerinde de yapabilirsiniz.)

4) Közlenen domatesleri muslukta soğuk suyun  altından geçirip kabuklarını soyun. İnce ince küpler halinde doğrayın.

5) Domatesleri bir tavaya alıp sıvıyağ ve tereyağ ekleyip kavurun. Hafifçe kavrulan domateslere baharatları doğranmış sarımsakları, şekeri tuzu ve salçayı ekleyin suyunu çekmeye başlayınca 3 yemek kaşığı suyu da ekleyip kavrulan domatesleri ocaktan alın.

6) Servis tabağına alıp önce makarnayı daha sonra sosu üzerine ekleyip servis yapabilirsiniz.

Dilerseniz kaşar peyniri rendesi ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

TAVUK ŞİŞ TARİFİ

Bazı yemeklerin tadı evde güzel olur bazılarının dışarıda... Tavuk şişte bildiğimiz gibi kebapçılar da dürümcüler de en laığıla yapılır. Amannnn bizim ne eksiğimiz var dürümcü abilerimizden canım alın çöp şişlerinizi eliniz sıvayın kolları girişin bu tarife :))) Yakında misafirleriniz size tavuk şiş yemeye gelecektir 'buranın tavuk şiş meşhur' diye de bir tabela da asarsınız... Ne tavuk şişmiş ne hayaller tabi tabela astıracak kadar değilde dürümcülerin adresini unutturacak kadar güzel bir tarifimiz geliyorrrr.... Geeelsinn...

Malzemeler:
800 gram kuşbaşı tavuk göğüsü

Harç için:
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
yarımşar çay kaşığı kimyon, yenibahar, pul biber, kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
( baharat miktarını ve çeşidini artırabilirsiniz.)
3 yemek kaşığı süt

Sebzeler:
3 adet küçük boy domates
2 adet biber
12 adet Çöp şiş

Yapılışı:
1) kuşbaşı tavuklarımızı yıkadıktan sonra harç için gerekli olan bütün malzemeleri karıştırıyoruz bir kabın içerisinde iyice harmanlıyoruz.
 

2) En az 40 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
5) Bu sırada domatesleri bir parmak kalınlığında dilimliyoruz. Biberleri de ortadan boylamasına kesip ikişer parmak kalınlığında enlemesine kesiyoruz.
6) 2 şer tane tavuk bir domates 2 tavuk bir şeklinde sırayla şişlere diziyoruz.


7) yağlı kağıt veya alüminyum folyo serili fırın tepsisine şişleri dizip önceden ısıtılmış 240 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun...

SÜSLÜ İRMİK TATLISI TARİFİ

Neeee süslü mü ? Evet hem sütlü hem süslü tadı da nefis mii nefis :))) çok süslenmiş bir sütlü irmik tatlısı olunca bu isim ona çok yakıştı. Uzaktan cheesecake edalarına bürünmüş harika bir tatlı. Misafirlerime şöyle değişik bir tatlı yapayım diyorsanız tam size göre ramazana da uygun hafif bir tadı var. her iftara ne tatlısı yapsam diye düşüne düşüne yeni icadlar bulmuyor değilim bu da onlardan biri .Favori tatlılarımın arasına koyduğum kesindir :) Gelelim tarifeeee....

Malzemeler:
irmikli kat için
4 su bardağı süt
6 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
2 yemek kaşığı tereyağ yada margarn

vişneli kat için:
2,5 su bardağı vişne suyu
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
2 paket tartjöle ( kabartnma tozu vanilya gibi ufak  paketlerde satılıyor bunların bulunduğu raflarda markette bulabilirsiniz.)
2 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
1 yemek kaşığı un ( tepeleme)

üzeri için:
100 gram vişne
1 paket krem şanti + süt

Yapılışı:
1) İrmikli kat için gerekli bütün malzemleri bir tencereye koyup koyulaşana kadar kaynatın.Koyulaştığı zaman fokurdamaya başladıktan bir 5 dakika sonra ocaktan alın.
2) Kek çemberini ve tabağını ıslatın çemberi tabağa oturtup içerisine sütlü irmik tatlısını boşaltın ve soğumaya bırakın ( dışarıda ılıması yeterlidir.)


3) Başka bir tencerede vişneli kat için yağı eritin eriyen yağa unu koyun pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar kavurun. Kavrulan una vişne suyunu çırpma teliyle hızlıca çırparak ekleyin. Bir bardağa yarım su bardağı kadar su ekleyip nişastayı ve tartjöleyi eritin yavaşça vişneli karışıma çırparak ekleyin. Bu sırada şekeri de ekleyin. Kıvamını alıp fokurdamaya başladıktan sonra ocaktan alıp ılımaya bırakın.


4) Ilıyan vişneli katımızı çemberdeki irmikli katın üzerine boşaltın buzdolabında vişneli kat sertleşinceye kadar soğutun.


5) Krem şantiyi sütle hazırladıktan sonra çembere bir kaşık yardımıyla dağıtın ve buzdolabının buzluk kısmında yarım saat kadar daha soğumaya bırakın.
6) Buzdolabında iyice kıvamını alan tatlımızı çemberinin kenarlarını bıçakla gezdikten sonra çemberi yavaşça çekip çıkarın.
7) vişne taneleriyle üzerini süsledikten sonra bu güzel görünümlü tatlımız servise hazııır :)

Afiyet Olsun...

KIRMIZI ŞERBET ( VİŞNELİ ŞERBET )

Dünkü tarifimizde bir içecek tarifiydi hemde buzzz gibi ama dün içtik içtik doyamadık bugünde 1-2 gündür buzdolabında beni bekleyen vişnelerimi alıp işe koyuldum... Ama iyiki de koyulmuşum muhteşem bir renk harika bir tad ve buzzz gibi serinletici fresh mi fresh güzel bir şerbet oldu. Şerbet deyince sanmayın baysın hem mayhoş hem aromalı hem tatlı... Emin olun gerek iftar gerek sahurda yada diğer bütün davetlerinizde dikkat çekecek herkes tarifini isteyecek ister sır deyin ister bayan cook bilen'den deyip tarife ulaştırın. (şaka tabi reklam yokkk :)) Geçelim ozaman heeemen tarife :)

Malzemeler:
9 su bardağı su
1 adet limon
1 kare kızamık şekeri
7 silme yemek kaşığı toz şeker ( tepeleme değil dikkat edin çok şekerli olmasın)
yarım kilogram vişne
5 adet karanfil

Yapılışı:
1) Vişneleri saplarından çıkartıp iyice yıkayın tencereye alıp üzerine bütün malzemeleri ekleyin.bütün limonun suyunu sıktıktan sonra yarısını kesip parçaladıktan sonra onu da tencereye ekleyin.


2) Önce yüksek ateşte kaynadıktan hemen sonra kısık ateşte kaynatın ( pişirme süresi yaklaşık 15 dakika sürüyor.)


3) Pişen şerbeti dışarıda ılıdıktan sonra buzdolabında soğuduktan sonra dilediğiniz gibi ikram edebilirsiniz.
4) İster süzerek isterseniz vişneleriyle beraber ikram edebilirsiniz.
( misafirlere süzerek verin siz vişneleri arkada mutfakta yersiniz yazık olmasın aramaızdaaa :D )

Afiyet Olsun...

HURMALI İÇECEK

Havaların ısınmasıyla beraber hepimiz şöyle buz gibi ferahlatıcı içecekler istiyoruz. Hele iftara doğru markete gittiğimizde alışveriş arabasında yiyecekten çok içecek aldığınız olduysa bu taam da sizlik bir içecek hem lezzetli hem serinletici hemde faydalı:)
Tarif çook çoook çook basit 5 dakikada hazır... Hurmalar şifa olsun İnşallah :))

Malzemeler:
5 adet hurma ( hurmalarınız küçük ise sayıyı artırabilirsiniz.)
3 çay kaşığı toz salep ( Marketteki hazır içecek salep tozlarından.)
1 silme yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı süt
5 adet büyük boy buz

Üzeri için:
1 paket Krem şanti ve süt

Yapılışı:
1) Mutfak robotuna (doğrayıcı kısmı adını tam bilmiyorum aslında:)) çekirdeğini çıkardığımız hurmaları ve diğer bütün malzemeleri koyuyoruz 2-3 dakika kadar buzlar kırılana ve hurmalar parçalara ayrılana kadar doğruyoruz.


2) Üzeri için krem şantiyi süt ile çırpıp krema sıkacağı ile bardakların üzerine sıkıyoruz. isterseniz üzerine hurma koyabilirsiniz.

Not: Robottan çıkardığımız içecek köpük köpük bir hal almış olacak o yüzden eğer isterseniz şantisizde sunum yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun...

MİŞORİZ ( TAVUK BÜRYAN TARİFİ )

Şu sıralar yöresel lezzetlerden gidiyoruz şimdiki tarifimiz de Balkan yöresine ait bir Arnavut yemeği. Bütün yöresel yemekler gibi mişoriz de harika bir yemek bana daha da lezzetli geliyor her halde insanin kendi memleketinin yemeği olunca farklı geliyor tadı :) Miş arnavutça et anlamına gelir oriz ise pirinç bu da parantez içi dil bilgimiz olsun :) Fırında nar gibi kızarmış tavuklar ve buharı üstünde tüten fırında demlenmiş pilavın harika buluşması... Dört dörtlük bir tarif geliyor tabi her zamanki gibi ayrıntılı ve resimli :) Etli, kuzulu, incikli de tavuklu büryan kadar güzel. Tarif kimden nereden diye sorarsanız yılların arnavut yemekleri ustası Priştineli bir ev hanımından garantili yaparken içiniz rahat olsun :)) Çok basit ve acayip lezzetli tarif gelsinnnn....

Malzemeler:

1 kilo tavuk ( Ben baget kullandım ama siz bütün tavuk da kullanabilirsiniz.)

2 su bardağı pirinç

3,5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı salça

1 orta boy soğan

Tatlı kırmızı toz biber

tuz 

2 yemek kaşığı tereyağ (margarinde kullanabilirsiniz)

ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

1) Tavukların derilerini çıkarıp yıkadıktan sonra 3,5 su bardağı suyu ve tuzu ekleyip tencere de kaynatıyoruz.

2) Tavuklar kaynarken soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağ ve tereyağ ile kavuruyoruz.

3) Pirinçleri yıkadıktan sonra ( su berraklaşıp pirincin nişastası gidene kadar yıkayın ) kavrulan soğanlara ekleyip tane tane olana kadar kavurun ve bu sırada salçayı ve kırmızı toz biberi de ekleyin.

4) Kavrulan pirinci tepsiye yayın ve üzerine kaynamış olan tavukları dizin daha sonra tavukları kaynattığımız suyu üzerine dökün 185 derecelik fırında pişirin ( 190 dereceyi geçmesin ısı )

NOT: Daha kalabalık bir aile iseniz pirinç ve su miktarını artırarak yapabilirsiniz.

Örneğin : 3 su bardağı pirinç ve 4,5 su bardağı su gibi Salça miktarını da bir çay kaşığı kadar artırabilirsiniz.

Tavuğun suyu kaynadıktan 3-4 dakika sonra ocağın altını kapatabilirsiniz çok kaynar ise suyunu çeker ve pilavınız kuru olur.

Afiyet Olsun...

Domatesli Beşamel Soslu Makarna Tarifi

Son bir kaç gündür canım domates soslu makarna çekiyordu e malum  iftardayız öyle kuru kuruya makarna olmaz dedim. Böyle deyince bu tarif çıktı ortaya görünümüne bayıldım zaten bütün fırın yemeklerinde kaşar olunca tadı görüntüsü değişiveriyor. Beşamel sos tam kıvamında oldu ben penne makarna kullandım ama siz fırın makarna yada istediğiniz türden makarna kullanabilirsiniz. İtalyan mutfağına taş çıkarır cinsten tarif geliyooor :)...

Malzemeler:
1 paket Penne Makarna ( yada istediğiniz cins makarna )
150 gram peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için:
5 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
Domates Sos için:
2 büyük boy domates
1 çay kaşığı şeker
yarım çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
yarım çay kaşığı kimyon
yarım çay kaşığı pul biber
tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
çeyrek diş sarımsak ( çok az miktarda )

Yapılışı:
1) Makarnayı suda biraz sıvı yağ ve tuz ekleyerek kaynatın.
2) Makarnamız pişerken bir tencereye tereyağı ekleyin eridikten sonra unu ekleyip 2-3 dakika kadar kavurun. (Un kararmasın çok uzun süre kavurmuyoruz. Eğer resimdeki gibi krema kıvamında değil topak topak ise yağ az koymuşsunuzdur biraz daha yağ ekleyin.)


3) Kavrulan una sütü yavaş yavaş ekleyin hızlıca çırpma teliyle çırpın hemen sonra yumurta sarısını ve tuzu ekleyin. Sürekli karıştırarak pişirin baloncuklar artmaya başladığında kıvamını alan beşamel sosun altını kapatabilirsiniz.


4) Ayrı bir tavaya domatesleri rendeleyin sarımsağı ufak ufak doğrayın sıvı yağ, tuz, şeker ve baharatları ekleyip suyunu biraz çekene kadar kavurun.


5) Pişen makarnayı süzüp aynı tencere içerisinde peynirleri elinizle ufalayarak ekleyin biraz daha tuz ekleyebilirsiniz daha sonra beşamel sosu ekleyip iyice harmanlayın.


6) Makarnamızı borcama yada fırın tepsisine alarak üzerine domates sosunu dağıtın daha sonra üzerine rendelenmiş kaşarı serpin.


7) 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Mısır Unu Maskesi

Hep yemek hep tatlı olmaz ama dimi  yani :) Şimdi uzun zamandır denediğim bir maske tarifi vereceğim ama ne maske müthiş bir şey ilk yaptığınız andan itibaren fark edeceksiniz uzun süre kullanımında porselen gibi bir cildiniz olacak. Benden garantili :) Kesinlikle şimdiye kadar kullandığınız en iyi peeling olacağına eminim. Öyle çok büyük masraflara girip ün yapmış maskelere gerek kalmadan evde en üşengeçlerimizin bile kolayca yapıp uygulayabileceği bir maske...

Mısır Unu: Kesinlikle müthiş bir A vitamini deposu ve antioksidan. Çoğu kullandığımız kremlerin içinde bulunan A vitamini sayesinde Hücrelerimiz yenilenecek ( sivilce izi, güneş izi, yara izinden eser kalmayacak ), Cildimizi enfeksiyonlara karşı koruyacak. Ayrıca taneli yapısı sayesinde en baba peelinglere taş çıkartacak kadar cildimzin ölü tabakasını söküp alacaksiyah noktalarımızdan ve geniş gözeneklerden bizi kurtaracak, sıkılaştıracak .

Elma sirkesi: İçinde bulunan asitler sayesinde Ölü cildi vucuttan atıyor ve iyileştirici etkisi ile bütün izlerimizden kurtuluyoruz.

Limon: İçinde bulunan sitrik asitler ve C vitamini sayesinde cildimizi porselen gibi yapıyor rengini açıyor ve lekelerden kurtuluyoruz aynı zamanda sivilce oluşumunu da önlüyoruz

Kısaca eğer sivilce izlerinden, lekelerden, siyah noktalardan ve geniş gözeneklerden şikayetçi iseniz tam sizlik bu maske. :)

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
2 tatlı kaşığı limon
1 tatlı kaşığı su

Yapılışı:
1) Öncelikle mısır ununu bir kaba alıp içerisine sırasıyla limon suyunu, sirkeyi ve su kıvamını alıncaya kadar karıştırıyoruz.
2) Krem kıvamına gelen karışımı cildimize bir kaç dakika boyunca dairesel hareketlerle masaj yaparak yediriyoruz.( burun üzerine biraz daha yoğunlaşarak yapabilirsiniz siyah noktalar daha sık olabiliyor bu bölgede.)
3) Cildimizi bol soğuk su ile yıkıyoruz
4) Günlük nemlendirici kreminizi sürdükten sonra pürüzsüzlüğün keyfini çıkarıyoruz.

Not: Kesinlikle gündüz değil gece yatmadan önce yapıyoruz Ölü cildi temizlediği için güneş ışınlarına karşı korumasız kalan cildimiz Allah korusun güneş lekelerine maruz kalır. Ama gece yaptığınız sürece hiç bir sorun kalmayacaktır.
Benim cildim hassas olmasına rağmen ben bir sorun yaşamadım ama siz masaj yaparken parçalarmışcasına yapmayın narin bir şekilde cildinize yedirin. :)
Hafta da 1 yada 2 kere uygulamanız yeterlidir.

TORTİLLA CUPLARI

Tortilla ile ne yapılabilinir acaba dürümden tosttan başka diye düşünürken yabancı sayfaların birinde karşılaştım bu tatlıyla halbuki başka tatlılar da yapılıyormuş. Aslında yaptıktan sonra dedim ki sahillerde yollarda iyi satar bu al eline yürürken ye. Miiisss misssss :) yaklaşık 10 dakika da hazır oldu hem o  kadar pratik hem o kadar lezzetli daha doğrusu ben bakamadım henüz tadına iftarı bekliyorum ama ev halkından tadına bakanlar oldu bayıldılar özellikle de minikler :) Üzeri için hazır vişne mevsimi iken daha 1 saat önce pazardan aldığım tazecik vişneleri koydum ama siz çilekleri küp küp doğrayıp da koyabilirsiniz yada mevsim meyvesi ne ise :) Gelelim bu Kornet tadında yaz tatlısının tarifine...

Malzemeler:

3 adet tortilla ( yani bildiğimiz lavaş ) ( 1 adetten 4 cup çıkıyor kişi sayısına göre artırabilirsiniz.)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tarçın

1 yemek kaşığı toz şeker

1 paket dr. otker dolgu kreması + süt ( Dolgu kreması bulamazsanız cream ole ile de yapabilirsiniz.)

vişne yada çilek

Yapılışı:

1) Tortillaları 4'e ayrıp üzerilerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürüyoruz daha sonra üstlerine tarçın ve toz şekerleri serpiyoruz.

2) Önce ucunu en üste kadar katlayıp (bastırmadan yapın kırılabilir.) daha sonra iki kenarı birbirine birleştirin ve cupcake kalıplarına dik bir şekilde dizin. 190 derecede üzerileri kızarana kadar sertleşinceye kadar pişiriyoruz. ( 10 dakika içerisinde sertleşmiş olur.)

3) Dolgu kremasını paket üzerindeki yapılışına göre sütle çırparak hazırlıyoruz.

4) Hazırladığımız kremayı sertleşen lavaşların kenarlarındaki ceplere dolduruyoruz.

5) Üzerine çekirdeklerini ayıkladığımız vişneleri koyuyoruz.

Servise hazır :)

Afiyet Olsun...