bukombin Stillerim

Bukombin  adlı siteyi daha yeni keşfetmiş durumdayım. Şansıma en sevdiğim markalardan biri olan Mango'nun yarışmasına denk geldim. Belkide olur dedim bir kaç kombin hazırladım. Konsept mangokids ürünleriyle yapılıyor. Kombin yaptıkça blogma ekleyeceğim belki sizede fikir olur. Çocuğumda benim gibi tarz olsun diyorsanız buyurun :)))

    Ayrıntı için TIKLAYIN

Ayrıntı için TIKLAYIN

Ayrıntı için TIKLAYIN

MANGOKİDS

Ayrıntı için TIKLAYIN

Ayrıntı için TIKLAYIN

Ayrıntı için TIKLAYIN

ERİKLİ TART (erik pastası Pflaumenkuchen )

Küçükken annemin Almanya'dan getirdiği bir yemek kitabı vardı. Sürekli ondan bakar bir sürü tatlılar yapardı. Bazen ben elime alır seçerdim o yapardı. Tabi biraz büyünce ben yapmaya başladım  çoğu yemekle tatlıyla buluşmamı, tanışmamı o kitap sağlamıştır. Biz tart diyelim ama asıl adı erik pastası eğer dilimledikten sonra krem şantiyle servis ederseniz Almanların meşhur erik pastasının tarifine uymuş olrsunuz. Kitapta rastladığım ve her erik zamanı yaptığımız bir tarttır kendisi sizle de tanıştırmak istedim :)))

Malzemeler:
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı şeker
125 gram margarin
5 bardak un
Üzeri için:
1 kg mürdüm eriği
4 tatlı kaşığı toz şeker
3 çay kaşığı pudra şekeri

(eğer daha ince hamurlu bir tart isterseniz malzemeleri oranlı bir şekilde bölün. Yada 2 adet tart çıkarabilirsiniz.Hamurun kalınlığı kullandığınız tart kalıbına göre değişiyor ben büyük boy kullandım.)

Yapılışı:

Öncelikle eriklerimizi doğrayalım: İkiye ayıralım çekirdeğini çıkardıktan sonra ayrılan parçaları da ikiye ayıralım.

1) Yumurtaları, oda sıcaklığındaki margarini ve şekeri mikserle çırpalım.
 

2) Bu karışıma un, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirerek ekleyelim.Yoğuralım.

3) Ele yapışmayan kulak memesi kıvamındaki hamurumuzu streç filmle sarıp buzdolabında 30 dk bekletelim.

4) Beklettiğimiz hamuru merdane yardımıyla 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile yağladığımız tart kalıbımızın boyunda açıp yerleştirelim.
5) Hamurumuzun kenarlarını çatalın tersiyle düzgünleştirelim. Çatal yardımıyla sık bir şekilde tabanına delikler açalım.


6) Önceden hazırladığımız erikleri dizelim. Üzerlerine toz şeker gezdirelim.

  

7) Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kenarları ve altı hafif kızarana kadar pişirelim.
8) Pişen tartımızı fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken pudra şekerini serpelim.
Servise hazır

Afiyet olsun...

DAMLA ÇİKOLATALI VİŞNE REÇELLİ KEK

Hafta sonu ablama misafir olduk güzel bir çay saati sofrası kurdu bize şöylee bahçede miss gibi çaylarımızı içerken sohbet derken geçti biranda hafta sonu geldi yine işler koşuşturmalar. Tabii geriye kaldı tarifleerrr...
Sofrada en beğenilen vişneli damla çikolatalı bu kek oldu yumuşacık keki damla çikolatalarıyla harika siz de meyveli kekleri seviyorsanız deneyince bana hak vereceksiniz. Bu kadar beğenilir de hemen almaz mıyım ben tarifini ablamdan :)) Yazdan hazırladığınız reçelleri kullanmaya başlayalım hemeennn :)))

Malzemeler:

3 yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1,5 çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
yarım su bardağı süt
4-5 damla limon aroması yada yarım limon kabuğu
vişne reçeli taneleri
yarım su bardağı damla çikolata (isterseniz artırabilirsiniz.)
Yapılışı:

1) Yumurtanın aklarınız ve sarılarını ayrı kaplara alın.
2) Sarıları ile şekeri pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
3) Bu karışıma sıvıyağını ve sütü ekleyin çırpmaya devam edelim.
4) Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı elekten geçirerek ekleyelim, limon aromasını veya rendelenmiş limon kabuklarını ekleyelim çırpalım.
5) Yumurta aklarını mikserin yüksek ayarında köpük haline gelene kadar iyice çırpalım.
6) Bu köpüğü tahta kaşık yardımıyla kek karışımına söndürmeden ekleyip aşağıdan yukarıya doğru karıştıralım.
7) Yağladığımız fırın kabına karışımı döktükten sonra üzerine vişne tanelerini ve çikolataları ekleyelim.
8) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

Afiyet OOooolsunnn....

KARIŞIK PİZZA

Son birkaç gündür canım pizza çekiyordu. Akşam koyuldum yapmaya.Evde yaptığımız pizzalar genelde 2-3 parmak kalınlığında olur pofuduk pofuduk tabi onların da ayrı bir yeri vardır anne pizzalarımız :)) Pizza malzemelerini istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz; sebzeli, mantarlı,domatesli,sosisli.... Hadi sizde çok yorulmuşsunuzdur birçok sitede gezinip pizza tarifi aramaktan daha da yormadan buyurun tarif :)

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
5 bardak + 3 yemek kaşığı un
2 çay bardağı ılık süt
1 paket instant maya (kuru maya)
1,5 çay bardağı  sıvıyağ

Sos için:
3 adet domates
1 çay kaşığı salça
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 küp şeker
karabiber, kekik, kırmızı toz biber
zeytinyağı

Üzeri için:
200 gram kaşar peyniri
sucuk
salam
yeşil zeytin
1 domates


Yapılışı:
1) Unu eledikten sonra genişçe bir kapta maya ile unu karıştırıyoruz. (mayayı suda eritmeden ekleyelim.)
2) Unun ortasını havuz gibi açıp: yumurta, süt ve sıvıyağ ekleyerek yoğuruyoruz.
3) Hamurumuz kendini toparlayıp kulak memesi kıvamına gelince bir havluyla sarıp ılık bir yerde 30 dk bekletiyoruz. ( soğuk yerde kabarmaz ılık oda sıcaklığında bekletelim.)
4) Hamurumuz kabarırken boş durmayıp sosunu hazırlayalım.
5) Domatesleri rendeleyip bir tencereye alalım.Sarımsağı doğrayıp ekleyelim, yağını ekleyelim biraz kavurduktan sonra şeker, baharatları ve tuzu ekleyelim. ocaktan alalım.
6) Kabaran hamurumuzu bir iki kere elimizden geçirip yoğuralım yuvarlak bir şekil verdikten sonra merdane ile tepsimizin büyüklüğünde açalım.

7) Açtığımız hamuru yağlanmış tepsimize yayalım. hamuru 1-2 cm tepsiden büyük açalım ellerimizle tepsinin kenarlarına bastıralım.
8) Domates sosunu hamurun kenarlarına çok yaklaştırmadan yayalım.


9) Kaşarımızın rendeleyip, yarısını üzerine serpelim. sucuk, salam ve domatesi dilimleyelim, zeytinleri ayıklayıp dilimleyelim. Öncelikle salam ve sucukları dizdikten sonra zeytin ve domatesi ekleyelim. Kalan kaşarı da üzerine serpelim.

10) 190 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.


Afiyet olsun....

MEYVE ŞERBETİ

Şöyle şu sıcaklarda içimizi serinletecek buzzzzz gibi bir içecek istediğinizi duyar gibiyim :)))
Kutu meyve sularının paketlerinde her nekadar şöyle sağlıklı böyle vitaminli yazsa da pek gönül rahatlığıyla içemiyorum malesef. Hazıra konmakta var işin ucunda gerçi ama biz bi yarım saatimizi ayıralım kendimiz yapalım sağlığımızdan önemli değildir değil mi :)))
Amacım şerbet yapmaktı ama genelde komposto olsun şerbetler olsun hepsinin de dipte kalır meyveler hep sularını içeriz. Bende kıyamadım meyvelerime o yüzden posalı bir şerbet oldu meyve suyu tadında oldu diyelim İyi ki de öyle olmuş harika oldu. Ama siz yinede hiç blender'dan geçirmeden meyveler altta kalsın kepçeyle suyunu alarak yada meyveleri süzgeçten geçirip sadece suyunu kullanabilirsiniz.

MEYVE ŞERBETİ:
5 tane mor erik
5 tane kayısı
7-8 tane üzüm
2 tane elma
1 adet kabuk tarçın
3 tane karanfil
1 kare kızamık şekeri
2,5 çay bardağı toz şeker (meyvelerinizin şeker oranına göre ayarlarsanız daha iyi olur. benim orta şekerliydi bu kadarı yeterli oldu.)
10 bardak su


Yapılışı:

1) bütün meyveleri yıkayıp çekirdeklerini ayırıyoruz irice parçalara bölüyoruz. ( Üzümün çekirdekleri kalabilir.)( erikleri, kayısıları ikiye; elmaları  4 parçaya bölüyoruz.)
2) tenceremize suyu, kızamık şekerini ve şekeri ekliyoruz. Meyveleri de ekledikten sonra tarçını ve karanfili katıyoruz kaynamaya bırakıyoruz.


3) kaynayan rengini alan şerbetimizden kabuk tarçını çıkarıyoruz blender'dan geçiriyoruz. (pürüzsüz olmalı meyve dilimi kalmasın içinde)


4) Blender'dan geçirdiğimiz şerbeti tel süzgeçten geçiriyoruz.
5) Buzdolabına kaldırıyoruz.
Şerbetimiz hazırrr ben sürahiye aldığım zaman üzerine bir kaç limon dilimi koydum.

Afiyet Olsun....

GÜL TATLISI

Bayram gelince hepimizi tatlı bir telaş sarar. Ne giyilecek? Ne zaman temizliğe başlasak ? tatil mi akraba ziyareti mi ? Veeee tabi ki en büyük sorumuz da ne tatlısı yapsam :))))
Bu da benden size şöyle çok vaktinizi almayacak kolay ve şık bir tarif gelsin. Bayramın ikinci günü sizinle paylaştım ama ben yaptım bakalım beğenilcek mi diye onaylanmasını bekledim tescillendi onaylandı bütün sülalemiz tarafından gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz :))))) İçinizi baymadan, susatmadan 'ayyyy bize bir çay yeter çok tatlı  yedik' diyenlerin bile afiyetle yediği tatlı ! Buyuruuun kolay gelsin :)))))

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
yarım paket margarin (125 gram)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvıyağ
toz antep fıstığı
isteğe göre 4 damla limon aroması yada 1-2 dilim limon kabuğu rendesi koyabilirsiniz.( ben koydum çok güzel oldu :)

Şerbet:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
yarım limon suyu (biraz daha az olabilir.)

Yapılışı:

1) Öncelikle şerbeti yapmakla başlayın şerbetin soğuk olması lazım. su ve şekeri kaynatalım limonu da ekledikten sonra 1-2 dk daha kaynatalım.
2) margarin ( oda sıcaklığında küçük küçük kesin.) yumurtalar, sıvı yağ ve yoğurdu blendırdan geçirelim.
3) irmiği ekledikten sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirerek ekleyelim.Yoğuralım. ( Unu ben de yavaş yavaş eklediğim için miktar veremedim. Hamur ele yapışmayacak kulak memesi kıvamından biraz daha sert hale gelince oldu demektir.)
4) hamuru 15 dk kadar dinlendirelim.
5) merdaneyle açıp, çay bardağı  ile kestikten sonra resimdeki gibi şekil verelim.
 Resimde 3 tane yuvarlağı üst üste koyuyor gibi çıkmış 4 tane koyarak yapıyoruz.
6) şekil verdiğimiz güllerimizi 180 derecede üstleri hafif kızarana kadar orta rafta pişiriyoruz.
Tatlılar sıcakken fırından çıkarır çıkarmaz üstüne soğuk şerbeti döküyoruz.
Ben bir gece beklettim şerbette. Şerbetini çeken tatlımızın üzerine fıstıklarımızı gezdiriyoruz.

Ellerinize sağlık :))))
Hayırlı bayramlar hepimize:))

BONİBONLU RULO PASTA

Uzun zamandır pasta yapmadığımı farkettim ve hemen işe koyuldum :)) Rulo pastanın yapımı da ayrı eğlenceli üstüne bonibonlar eklenince dahada keyifleniyor yapması. Normal pasta yapımına göre daha kolay bence bir de dilimlemesiydi servisiydi derken kesinlikle daha pratik :))) Rengarenk eğlenceli lezzetli bir pasta olduu :)
Şimdiden hepinize afiyet olsun :))

Malzemeler:

4 adet yumurta
5 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Krema için:
1 paket krem şokola (ben dr. oetker kullandım )
1  paket krem şanti
süt

süsleme:
bonibon
karamel (dulce de leche) (tarif için tıklayın)
kakao

Yapılışı:

1) yumurtaların sarısını ve beyazını ayıralım. Sarısı ile şekeri krema haline gelene kadar mikserle çırpalım.

2) unu, kabartma tozunu ve kakaoyu elekten geçirerek bu karışıma ekleyelim ve çırpalım.
3) yumurtanın beyazını köpük köpük kremşanti kıvamına gelene kadar mikserle çırpalım. Bu köpüğü karışıma  ekleyip söndürmeden alttan yukarıya doğru tahta kaşıkla karıştıralım.
4) Pişirme kağıdını tepsimize yerleştirip kek karışımını dökelim.

5) ısıttığımız 170 derecelik fırında pişirelim (yaklaşık 10 dk kadar zaman alıyor.)
6) O pişirken boş durmayalım :)) şokolayı 2 bardak süt ile hazırlayalım ve başka bir kaba alıp soğumaya bırakalım.daha sonra buzluğa kaldıralım. (ara sıra karıştıralım.)
7) Kremşantiyi 1 çay bardağı süt ile hazırlayıp, buzluğa koyalım.
8) Pişen kekimizi ılımaya bırakalım ve masanın üzerine bir nemli bir bez koyup üzerine keki koyalım ve bez ile birlikte genişçe bir rulo saralım soğumaya bırakalım.

9) soğuyan şokola ve şantiyi buzluktan çıkaralım. 5 yemek kaşığı şokoladan alarak krem şantiye ekleyelim.

mikserle çırpalım. (artan şokolayı daha sonra yiyebiliriz artanı pastamız için kullanmayacağız :)))

10) kekimizi açıp bıçak yardımıyla pişirme kağıdından ayırıyoruz. Ama ayırdıktan sonra yine pişirme kağıdının üzerinde kalsın. üzerini boşluk kalmayacak şekilde kremayla kaplıyoruz.

11) kremanın üzerine karameli şeritler halinde döküyoruz. (benim önceden yaptığım karamelim vardı 1 kaşık sütle kıvamını karıştırıp yumuşattım. eğer yeni yaptıysanız direk kullanabilirsiniz.)

12) bonibonları da üzerine atıyoruz. Dikkatlice keki pişirme kağıdını kaldıra kaldıra rulo sarıyoruz.

13) Tabağımıza alıp kremayla kaplıyoruz. üzerine kakaoyu süzgeçle serpiyoruz. Bonibonlarımızı diziyoruz.

Pastamız haaazır buzdolabında yarım saat kadar dinlenirse toparlar kendini daha iyi olur. Ben üzerine artan karamelden birkaç halka yaptım sizin de karameliniz artarsa süslemede kullanabilirsiniz. İsterseniz içerisine meyve de ekleyebilirsiniz.

Afiyeeet Ooooolsunn :)))))

KARAMELLİ BİSKÜVİLİ MUHALLEBİ

Dulce de leche karamelini yapmayı öğrendik şimdi her tatlıya koyarız sıkılana kadar ( ki sıkılacağımızı sanmıyorum :)))) karamel sevenler sütlü tatlı sevenler burayaaaaa gelsin!!! üzerindeki yıldız biraz zaman istiyor buzlukta kalması gerektiği için olmadı siz serpiştiri verin fındıkları olsun bitsin tadı her şeye yeter zaten :)))

Malzemeler:

Muhallebi için:

Önceden yaptığımız böğürtlenli bisküvili muhallebi (tık tıkk) tarifiyle malzemeler ve yapılış aynı

1 çay bardağı çekilmiş fındık

petibör bisküvi

Sos için:

süt karameli (tık tıkk)

süt

Süsleme için:

3 tatlı kaşığı kakao ( veya bitter çikolata)

Yapılışı:

1) muhallebimizi yapıp 3-4 yemek kaşığı kadar ayırıp kakao ile çırpıyoruz.(çikolata kullandıysak rendeleyerek ekleyelim.)

2) pişirme kağıdını bir tabağa koyup üzerine kurabiye kalıbını yerleştiriyoruz.

3) çay kaşığı yardımıyla içini iyice doldurup buzluğa kaldırıyoruz.(donana kadar)

4) kullanacağımız servis tabağının dibini petibor bisküvi diziyoruz üzerine çekilmiş fındıkları ekliyoruz.

5) sıcak muhallebiyi bisküvilerin üzerine gezdiriyoruz.( sıcak olmalı bisküvilerin yumuşaması için.)

6) sosumuzu hazırlarken süt karamelini istediğimiz akışkanlığa gelene kadar süt ile karıştırıyoruz.

7) muhallebimizin üzerine hazırladığımız karamel sosumuzu döküyoruz.

8) donmuş olan kalıptaki kakaolu muhallebiyi de bıçak yardımıyla çıkarıp muhallebiyi süslüyoruz.

Afiyet  Olsun...