KEKLİ MUHALLEBİLİ PASTA

İftarda yemekleri hazırlamaktan tatlıya biraz daha az zaman kalıyor o yüzden en pratiğinden olsun dedim. Kendim uydurdum ama yapanlar olmuştur belki de :) Size tavsiyem yemekleriniz yapmaya başlamadan önce yapın ve buzdolabında şöyle güzelce beklemiş olsun...

Malzemeler:

2 paket hazır baton kek ( hazır marketteki paketlerde satılanlardan dankek, kekstır vs..)

Muhallebi için:
2,5 su bardağı süt
3 tepeleme yemek kaşığı un
50 gr margarin
2 çay kaşığı vanilya
6 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta sarısı

Üzeri için:
80 gr bitter çikolata
2 tatlı kaşığı margarin
4 yemek kaşığı süt
veya
yarım paket çikolata sosu da kullanabilirsiniz.

Yapılışı:
1) margarini tencerede eritin, eriyen margarine unu ekleyin kavurun.(rengi hafif dönsün yeterli.)
2) Sütü üzerine ekleyip çırpma teliyle çırpın ve yumurta sarısını ekleyin . Tozşeker ve vanilyayı da ekleyin. Kıvamını alıp pişen muhallebiyi bir kenara alıp ılımasını bekleyin.
3) Baton keki ince ince uzunlamasına kesin kalıbın dibini kaplayın üzerine muhallebinin yarısını yayın. Bir kat daha kek ile kaplayın kalan muhallebiyi yayın son olarak tekrar kekle kaplayın. ( kekten bir miktar artıcak onun kenara alın üzerine ufalayacağız.)
 

4) Buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Bekleyen pastamızı tabağa ters çevirin.

5) Bir tencerede yağı eritin eriyen yağa çikolatayı ekleyin sütü de ekleyin. Sosumuz hazır.
6) Pastanın üzerine sosu ekleyin. Kalan keki ufalayarak üzerine gezdirin. Vişne veya çilek ile süsleyebilirsiniz.
7) Buzdolabında tekrar bi yarım saat bekletip servis edebilirsiniz.

Dilerseniz üzerine benmari usulu erimiş sütlü çikolata veya nutellayla çizikler yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

POFİDİK SADE POĞACA TARİFİ

Ramazanın birinci günü artık ilk sahurumuzu yaptık. sahurda ne yapsam derdine düşenler fazlasıyla var... bizde kahvaltılık yenir biraz daha zenginleştirmek için arada hamur işleri de iyi olur. Tabi kilolara dikkat ! :)) Poğaça pamuk gibi bir poğaça hem reçellerle hem peynirle çok güzel gidiyor. Ufak kahvaltılık ekmekler de diyebiliriz aslında. Isıttığınız zaman tekrar eski yumuşaklığına geliyor. Şekil verme derdi olmadığı için de gayet basit :)

Malzemeler:

1 paket yaş maya

yarım çay bardağı ısıtılmış ılık su

1 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı süt ( ısıtılmış ılık )

1 büyük boy yumurta

1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

4-4,5 su bardağı un

Üzeri için: yumurta sarısı

Yapılışı:

1) Mayayı bir bardakta su ile eritin şekerini ekleyip kabarmasını bekleyin. (10 dk kadar)

2) Bir kaba 3 su bardağı unu ekleyip ortasını açın süt, yumurta, sıvıyağ, tuz ve kabaran mayayı ekleyin.

3) Yoğurmaya başlayın diğer bir bardak unu yoğururken hamur toparlanana kadar ekleyin.( toparlanmazsa un miktarını artırabilirsiniz.)

4) Yarım saat üzerini kapatarak hamurun mayalanmasını bekleyin.

5) Mayalanan hamurdan parçalar kopararak elinizde yuvarlayıp üst kısmı pürüzsüz toplar elde edin.

6) Pişirme kağıdına koyup üzerine çatalla çaprazlar çekin ve yumurta sarısı sürün.

7) Tekrardan 30 dk mayalanmaya bırakın.

8) 180 derecede fansız fırında pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra üzerine ıslattığımız nemli bir bez serip bekletin. Yumuşacık olacaktır.

Not: un miktarını çok arttırmayın hamurun sertleşmesine neden olur. Eğer şekil verebilecek kıvamdaysa yeterli, kulak memesinden daha yumuşak olmalı.

ÇİKOLATALI ÇİLEKLİ PASTA

Taze taze çileklerle ve bol çikolatayla bezenmiş bir pasta kadar daha güzel bir pasta yoktur herhalde :)  Daha önceden de verdiğim sade pandispanya tarifini un miktarını biraz azaltıp kakao  ekleyerek kullanacağız malzemeleri bol bol kullanabilirsiniz :) tarifin uzunluğu gözünüzü korkutmasın fazla ayrıntılara girmeden tarif veremediğim için böyle uzun oluyor :))

Malzemeler:

5 adet yumurta (büyük boy)

2,5 çay bardağı şeker

2,5 yemek kaşığı sıcak su

1 çimdik tuz

3 çay bardağı undan 2 yemek kaşığı eksiltiyoruz onun yerine 2 yemek kaşığı kakao 

1 paket kabartma tozu

İç Malzemeleri:

2-3 kase çilek (Dilediğiniz kadar)

yarım muz

1 paket bitter çikolata

1 paket krem şanti

1 paket çikolata sosu ( paketteki tarife göre tam yarısını hazırlayın sostan artacaktır.)

yarım su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı nescafe

Yapılışı:

1) Yumurtaların sarısını ve beyazını ayıralım ( kesinlikle yıkamayın su kaçarsa yumurtamız çırpılmaz.)

2) Sarılarına şeker ve suyu ekleyip rengi açılıp köpürene kadar 2-3 dk kadar çırpıyoruz.

3) Un,kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz. kıvamı katı olacağı için kaşıkla iyice karıştırmanız yeterli mikserle zorlanırsınız. ( mutlaka elemelisiniz.)

4) Mikserin ucunu temizleyip kuruladıktan sonra ( beyazlarına kesinlikle su ve sarısından gelmemeli.)beyazlarına tuzu ekleyip önce düşük daha sonra yüksek devirde 3 dk kadar aynı yöne doğru çırpıyoruz.(şanti kıvamına gelmeli.)

5) Katı kıvamdaki unlu karışıma yavaş yavaş beyazları ekleyelim tahta kaşık veya slikon spatula yardımıyla alttan üste doğru iyice yedirelim.( köpükleri söndürmeden)

6) Kek çemberine veya kelepçeli kalıbı yağladıktan sonra dökelim.

7)) Birkaç dakika önceden ısıtılmış ılık 160 derecelik fırında fansız olarak pişirelim. ( üzeri kızarıp kabarana kadar açmamalıyız kapağını.)

Pişen pandispanyayı hemen fırından alalım piştikten sonra içinde kalmamalı.ılıyan kekimizi bıçakla kenarlarından geçip ters çevirerek kalıptan çıkaralım.

8) kek soğuduktan sonra kahveyi hazırlayıp yemek kaşığıyla bütün keki ıslatın.

9) krem şantiyi yayın çilek ve muzları dilimleyin ve çikolataları bıçakla keserek kırıklar elde edin ve üzerlerine serpin. ( yarısını saklayın üzerine kullanacağız.) Üzerine çikolata sosundan da birkaç kaşık gezdirin.

10) diğer keki üzerine kapatıp çikolatalı sosunu yayın çilekleri dizin üzerine çikolatayı patates soyacağı ile yontup üzerine serpin. 

yarım saat 1 saat kadar buzdolabında bekledikten sonra çemberi çıkarıp servis edebilirsiniz.

NOT: KEK ÇEMBERİNDEN KEKİ ÇIKARMADAN PASTAMIZI YAPIYORUZ